Как известно большинство методов jQuery возвращают объект-обвёртку типа jQuery.
Очень часто путаешься в коде по этому поводу.
Чтобы это облегчить хорошая практика называть переменные сохраняющие jQuery обвёртку над объектом начиная с префикса знак доллара $:

var $from = $('[data-datepicker="from"]');

Такое простое соглашение может уберечь вас от неприятностей.